果实硬度计可以判断出苹果的成熟度

　　到了苹果成熟的季节，并不是所有的苹果都可以采收的，由于成熟度不同，采收的时间也不一样，如果苹果的采收既不应过早，也不应过晚，因为过早，则品质差、产量低，且易发生生理病害；太晚，有些品种的果肉会变绵，容易腐烂，风味也会减淡。因此确定确定苹果合适的采收时间非常关键，而采收时间的确定在于判断苹果的成熟度，因此利用果实硬度计，通过果树硬度的测定，可以判断出苹果的成熟度，也为适期采收的时间确定提供了依据。

　　一般来说苹果、梨、草莓、葡萄等果实的硬度在一定的程度上反映了果实的成熟度，这主要是因为苹果开始成熟时，果实内部将起一系列生物化学变化。在果胶酶的作用下，不溶的原果胶将水解成可溶性果胶和纤维素，使果肉细胞连接松弛，果实变得既软又脆。因此利用果实硬度计来为测定果实的硬度是可以确定苹果、梨、草莓、葡萄等果实的成熟情况的，那么利用它来确定苹果合适的采收时间也是非常合适的。另外由于果实硬度计具有体积小，重量轻，读数直观，携带方便等优点，非常适合用于现场检测。因此也为它在果园中的应用提供了天然的便利条件，目前有条件的果树农场已经开始配合使用果实硬度计来测定苹果等果实是否成熟。